Die dezent modernisierte Saisonküche von Harry Borst passt bestens zu den lichten und schicken Räumen. Alles ist frisch, dafür bürgen sein Qualitätsanspruch und die überschaubare Auswahl an Gerichten.
Immer wieder gut: die gebratene Gänseleber in verschiedenen Variationen, etwa mit Mispel-Waldmeister-Kompott. Darf es danach ein geangelter Wolfsbarsch im Fenchel-Safran-Sud oder Pfälzer Lammrücken sein? Wir empfehlen beides!
Gute Pfälzer Weine.

  Pfälzer verführt Saarländer

... und die genussfreudigen Saarländerinnen (ca. die Hälfte der Kunden) lassen sich verführen und fahren dorthin, um sich den kulinarischen Genüssen hinzugeben, die Herr Borst allein (!) zubereitet. Wir fuhren erst mal am unscheinbaren Haus vorbei, öffneten kurz darauf die Haustür und ... Überraschung! Eine andere Welt tat sich auf: elegant rot-weiß gestylt, gut beleuchtet, herzlich. Dann kein offener Champagner!? Aber der Pfälzer Sekt war sehr lecker, die Weinkarte sehr schön. Die handgeschriebene kleine Speisekarte klang schon toll! Und wir bekamen dann ein Feuerwerk der schlicht und ergreifenden Art, ohne Firlefanz: ein Mosaik von Oktopus, Lachscroûtons mit Meerrettich-Sauce, Hummermedaillons in Melonensauce, geangelter Wolfsbarsch mit krosser Haut auf Fenchelgemüse oder auf mediterranem Kartoffelpüree! Ein Gedicht! Dann aßen wir Reh auf Sommerwirsing mit Griesknödel und zum Schluss ein Millefeuille von Erdbeere und Zitronenverbene mit Erdbeereis. Einfach köstlich. Das gute Produkt (saisonal, möglichst regional) ist der "Star". Wir fühlten uns rundherum wohl, auch wegen des gelassenen, souveränen Service von Frau Borst. Dank eines Tipps fanden wir ein Juwel.